niedziela, 10 maja 2015

Chleb Świętojański

Szarańczyn strąkowy, drzewo karobowe, karob, ceratonia (Ceratonia siliqua L.) , tur. harnup – gatunek zimozielonego drzewa należący do rodziny bobowatych. Występuje dziko i w uprawie w regionie śródziemnomorskim. Strąki nazywane są chlebem świętojańskim , jak podają encyklopedie.



Według Biblii: Mt 3:4 Jan Chrzciciel żywił się szarańczą (w greckim oryginale tekstu – akris, szarańcza), a strąki szarańczynu przypominają szarańczę (stąd wzięła się nazwa drzewa, oraz nazwa świętojański – od Jana Chrzciciela). Jako roślina pastewna wymieniona jest w ewangelii Łukasza 15:16 (po grecku – keration).

Tak więc chleb świętojański, wbrew nazwie, nie ma nic wspólnego z pieczywem. To wiecznie zielona roślina strąkowa, w owocach której możemy znaleźć dużo wartościowych składników. Suszony miąższ można stosować jako zamiennik kakao, ponieważ ma podobny smak, a nie zawiera kofeiny.


Szarańczyn strąkowy to jedna z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Określenie „chleb świętojański” przylgnęło do niej z powodu pojawienia się w Biblii. Znany z przypowieści syn marnotrawny „pragnął napełnić swój żołądek strąkami, którymi żywiły się świnie, lecz nikt mu ich nie dawał”. Był wysoko ceniony jako pasza dla zwierząt domowych, i podawany jest im zresztą również dzisiaj.


Owoce są dość duże w postaci strąków, podobnych do fasoli. Pod okrywą znajduje się słodkawy miąższ z kilkoma szarobrązowymi, twardymi nasionami. Tych pestek się nie je, ponieważ są bardzo twarde, prawie jak kamienie, za to łatwo można z nich wyhodować swoje własne drzewko :) 

Owoce mogą być spożywane na surowo lub po przetworzeniu. Ze zmielonych nasion szarańczyna powstaje substancja zagęszczająca. Z owoców szarańczyna można też otrzymać melasę, czyli gęsty syrop o karmelowym posmaku, który stanowi zdrowy zamiennik cukru.

W Turcji można kupić syrop " Harnup Pekmezi" , który je się na przykład na śniadanie , po prostu maczając w nim chleb i jako zamiennik syropu winogronowego , bardzo popularnego. Można go znaleźć w sklepach w dziale z dżemami, miodami, tahini i innymi słodkościami. 


Zdjęcia zrobiłam w sierpniu, więc wydaje się , że to właśnie pora ich zbiorów. Spróbujcie koniecznie jeżeli spotkacie takie drzewo.


Karob BIO opakowanie 200 g - można kupić w moim ulubionym sklepie Akademia Witalności : http://www.sklep.akademiawitalnosci.pl/produkt/karob-bio-200-g

a tak jest tam opisany :

Ekologiczny karob w proszku to pozbawione nasion i zmielone strąki drzewa karobowego, zwanego szarańczynem strąkowym. Strąki szarańczynu, zwane również chlebem świętojańskim, wysuszone i zmielone mają ciemnobrązową barwę i są świetnym i zdrowym zamiennikiem tradycyjnego kakao. Karob polecany jest wszelkiego rodzaju wypieków, deserów i polew. Ma słodkawy smak, bardzo przyjemny (w przeciwieństwie do kakao, które jest gorzkie).

Nie zakwasza organizmu! Zawiera żelazo, wapń, potas, magnez a także selen, miedź czy mangan. Oprócz tego witaminy A, B2, B3, B6. Zawiera także kwas galusowy, który działa antybakteryjnie i przeciwbólowo. Karob reguluje pracę jelit i nie wywołuje alergii tak jak kakao. Działa jako przeciwutleniacz, obniża poziom "złego" cholesterolu, może być stosowany w leczeniu biegunki i problemów trawiennych. Zaleca się go też osobom mającym problem z odkrztuszaniem wydzieliny płucnej, zwłaszcza palaczom. O zaletach karobu pisałam w tym artykule: http://www.akademiawitalnosci.pl/czekolada-to-superfood/

Producent: Fresano.

czwartek, 7 maja 2015

Jazda konna

Co powiecie na przejażdżkę konną wśród pachnących drzew pomarańczy ?
A może wzdłuż wybrzeża morskiego ? Albo po lesie ... 
Zobaczcie jak pięknie jest na rancho w Fethiye. 






TAGI : PRZEWODNIK PO FETHIYE,
            ATRAKCJE TURYSTYCZNE,
            WYCIECZKI FAKULTATYWNE, DLA DZIECI,
            EKOLOGIA, ŚWIEŻE POWIETRZE, PRZYRODA, WIEŚ, AGROTURYSTYKA, 
            RANCHO, STADNINA KONI, JAZDA KONNA,
            AKTYWNY WYPOCZYNEK,

sobota, 2 maja 2015

Poradnik turysty Ambasady RP w Ankarze


"O Turcji dla turysty
Zapraszamy do zapoznania się elektroniczną wersją publikacji "Polak za granicą" (http://poradnik.poland.gov.pl/), w której stale aktualizowane są informacje dotyczące sytuacji w poszczególnych krajach i ewentualnych problemów związanych z ruchem turystycznym.

TURCJA

(Republika Turcji)

Stolica: Ankara

Waluta: LIRA TURECKA (Türk Lirası, TL)

Język urzędowy: turecki



PRZEPISY CELNE
Brak ograniczeń w przywozie środków płatniczych, przy czym większe sumy (ponad 5000 USD) należy zgłosić przy wjeździe, by - jeśli nie zostaną wydane - nie było problemu z ich wywozem. Ilość przywożonych artykułów (ubrania, żywność, sprzęt turystyczny, itp.) nie może wskazywać na ich inne przeznaczenie, niż do celów osobistych. Nie wolno wywozić z Turcji przedmiotów o charakterze zabytkowym, historycznym - nawet najmniejszych kawałków starych rzeźb, płaskorzeźb itp



PRZEPISY PRAWNE
W Turcji obowiązuje zakaz posiadania broni bez zezwolenia. Nie można też mieć noży o ostrzach dłuższych od palca serdecznego ani noży sprężynowych. Obowiązuje całkowity zakaz posiadania narkotyków, nawet na potrzeby własne. Zaleca się, by osoby, które pozostawiały samochód bez nadzoru, sprawdziły przed wyjazdem, czy nie ma śladów ingerencji (czy nie umieszczono w pojeździe narkotyków bez wiedzy właściciela pojazdu).

Na terenie Turcji znajduje się dużo wyraźnie oznakowanych obiektów wojskowych. Nie należy w ich pobliżu robić zdjęć, zatrzymywać się, rozbijać namiotu itp.



MELDUNEK
Nie ma obowiązku meldunkowego, z wyjątkiem meldunku w hotelach. Nie należy zostawiać paszportu do dyspozycji hotelu na czas pobytu, a jedynie okazać go przy załatwianiu formalności meldunkowych, co może wiązać się z koniecznością opłacenia z góry należności za cały okres pobytu w hotelu.



UBEZPIECZENIE
Turyści przy zakupie ubezpieczenia w ramach pakietu usług biura podróży powinni zwracać uwagę na jego zakres, szczególnie na wyłączenia, za które ubezpieczyciel nie ponosi odpowiedzialności. Z racji na wysokie koszty leczenia zalecamy, aby ubezpieczenie obejmujące koszty leczenia i NNW opiewało na co najmniej 50.000 EUR, a w przypadku osób w grupie podwyższonego ryzyka z racji na wiek bądź zdiagnozowane schorzenia 100.000 EUR.



SZCZEPIENIA, SŁUŻBA ZDROWIA
Służba zdrowia jest w znacznym stopniu prywatna. Wizyta u lekarza (bez zabiegów) może kosztować od 100 USD wzwyż, dzień pobytu w szpitalu - od 500 USD. Zabiegi są bardzo drogie. Aby uniknąć problemów z płatnościami za leczenie szpitalne należy posiadać odpowiednie ubezpieczenia lub możliwość płatności kartą kredytową. Większe szpitale mają podpisane umowy z ubezpieczycielami i honorują polisy ubezpieczeniowe. W mniejszych miejscowościach należy liczyć się z koniecznością dokonania opłaty gotówką (trzeba wówczas wziąć fakturę za usługę i wystąpić o zwrot kosztów do ubezpieczyciela). Wyposażenie szpitali jest na dobrym poziomie.

Nie ma wymogu dokonywania szczepień, jednak zaleca się szczepienia przeciwko żółtaczce, gdyż w razie poważniejszych zabiegów medycznych (np. operacji) wymaga się okazania zaświadczenia o szczepieniu. Brak zagrożeń epidemiologicznych.



INFORMACJE DLA KIEROWCÓW
Kierowcy zawodowi muszą posiadać wizę do pracy (szczególnie winni tego przestrzegać kierowcy autobusów turystycznych, busów i vanów przewożących ładunki). Osoby podróżujące do Turcji samochodem, którego nie są właścicielami, muszą mieć przy sobie notarialną zgodę właściciela pojazdu na jego użytkowanie, przetłumaczoną na język turecki przez tłumacza przysięgłego i zalegalizowaną przez Ambasadę Turcji w Warszawie. Wymagane jest ubezpieczenie OC dla pojazdu i zielona karta. Pojazdy wpisywane są do paszportu (podobnie profesjonalny sprzęt elektroniczny) oraz rejestrowane w systemie celnym. W razie kasacji pojazdu (lub urządzenia elektronicznego) należy wypisać go z paszportu w najbliższym urzędzie celnym na podstawie zaświadczenia z policji o zniszczeniu lub kradzieży.

Zagraniczny samochód może znajdować się na terytorium Turcji bez odprawy celnej do 6 m-cy, jednakże nie dłużej niż ważność zielonej karty. Przekroczenie terminu skutkuje natychmiastowym nałożeniem przy wywozie opłat i podatków w wysokości należnych opłat celnych.

Polskim prawem jazdy można się posługiwać bez ograniczeń czasowych. Jednakże osoby, które zamierzają przebywać w Turcji przez dłuższy czas, powinny mieć przy sobie potwierdzone przez miejscowego notariusza lub urząd konsularny RP tłumaczenie prawa jazdy. W razie utraty prawa jazdy należy zgłosić się na policję i uzyskać protokół kradzieży (lub zagubienia), który będzie stanowić podstawę do starania się po powrocie do Polski o nowe prawo jazdy. Na drogach należy zachować szczególną ostrożność, gdyż kierowcy tureccy nie przywiązują nadmiernej wagi do zasad ruchu drogowego. W razie wypadku należy pozostawić pojazd na miejscu zdarzenia do czasu przyjazdu policji. Uprzedzamy, że podczas ustalania przyczyn wypadku lub stłuczki można spotkać się z presją np.: ze strony policjanta aby podpisać protokół lub inne dokumenty w języku tureckim. Sugerujemy, aby nie podpisywać żadnych dokumentów, jeśli się ich nie rozumie.



PODRÓŻOWANIE PO KRAJU
Osoby podróżujące indywidualnie mogą korzystać z rozwiniętej sieci połączeń lotniczych, nielicznych połączeń kolejowych (www.tcdd.gov.tr) oraz bardzo popularnej komunikacji autobusowej. Ponadto na miejscu można wypożyczyć samochód. Uprzedza się, by nie korzystać z improwizowanych wypożyczalni ulicznych, które nie posiadają swojego biura, ubezpieczeń, i których działalność nie jest oficjalnie zarejestrowana. Najczęściej pojazdy udostępniane przez takie wypożyczalnie nie są w pełni sprawne i nie mają ważnych, i kompletnych dokumentów. Należy absolutnie unikać pozostawiania paszportu. Brak rozwiniętej bazy turystycznej na wschodzie Turcji. Nie zaleca się tam podróżowania indywidualnie. Podróżowanie autostopem nie jest popularne, dlatego zalecamy wyjątkową ostrożność (szczególnie kobietom) przy korzystaniu z tego środka transportu.



RELIGIA, OBYCZAJE
Turcja jest krajem muzułmańskim, co wymaga od cudzoziemców przestrzegania określonych reguł, szczególnie przy zwiedzaniu miejsc kultu religijnego (w meczetach należy przed wejściem zdjąć obuwie, kobiety nie mogą wchodzić z odkrytymi głowami i ramionami, w szortach). Również podczas podróżowania po wschodnich rejonach Turcji kobiety nie powinny mieć odsłoniętych nóg, ramion. Kobiety poruszające się samotnie mogą być narażone na kłopotliwe zaczepki, również w dużych miastach.



ŚWIĘTA
Ponieważ daty świąt muzułmańskich ustalane są według kalendarza opartego na roku księżycowym, zmieniają się co roku. W święta zamknięte są urzędy publiczne, ale większość sklepów i punktów usługowych działa normalnie.



PRZYDATNE INFORMACJE
Oryginały dokumentów urzędowych, aktów stanu cywilnego oraz aktów notarialnych dla swojej ważności na terenie Turcji nie wymagają legalizacji ani apostille. Odpisy polskich aktów stanu cywilnego wydane na formularzach wielojęzycznych nie wymagają tłumaczenia. Pozostałe dokumenty muszą zostać przetłumaczone przez tłumacza przysięgłego na terenie Turcji lub tłumaczenie musi zostać poświadczone przez Ambasadę Turcji w Warszawie albo polskie placówki konsularne w Turcji.

Dni pracy tureckich urzędów: poniedziałki-piątki w godz. 9.00-17.00. Załatwianie jakichkolwiek formalności jest uciążliwe i długotrwałe. Należy liczyć się z żądaniem ponoszenia nie zawsze uzasadnionych opłat.

Szczególnie we wschodnich rejonach Turcji w okresie ramadanu restauracje są nieczynne aż do godziny iftar (zachód słońca), o której można zjeść pierwszy posiłek. Do tej godziny należy unikać jedzenia i picia w miejscach publicznych (na ulicy, w parku, itp.).

Możliwe jest uzyskanie zwrotu podatku VAT. Wniosek z załączonymi dowodami zakupu należy przesłać do Ministerstwa Finansów Republiki Turcji. Czas oczekiwania na zwrot jest bardzo długi.

Informacje na temat zabytków, muzeów itp. można znaleźć na oficjalnej stronie promocyjnej: http://www.goturkey.com. Są tam linki do stron z informacjami na temat połączeń autobusowych, hoteli, pensjonatów, restauracji, ośrodków wypoczynkowych, zabytków.

Podczas planowania podróży do opisanego powyżej kraju, zaleca się zapoznanie się z ostrzeżeniami dla podróżujących, zawierającymi najnowsze informacje istotne dla bezpieczeństwa obywateli polskich na świecie oraz zgłoszenie podróży w systemie e-konsulat."


Mam nadzieję, że te informacje wam się przydadzą, myślę, że szczególnie tym, którzy do Turcji wybierają się na własną rękę i zamierzają przemierzać kraj bez przewodników i biur podróży. Miłego zwiedzania :) 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...