czwartek, 18 grudnia 2014

Królewskie śniadanie

Tradycyjne tureckie śniadanie w stylu Ottomańskim 


Herbata turecka - nieodłączny element śniadania. 
Koniecznie w specjalnych szklankach.
Dzięki temu , że szklanki są małe przez cały czas dolewamy gorącą herbatę, 
najpierw czaj a później wrzącą wodę.


Jajecznica z sucuk -iem (czyt. sudżuk) , pikantną kiełbaską , która jest już tak wspaniale doprawiona , że nic więcej nie trzeba. Do podsmażonej kiełbaski wbija się jajka i gotowe.




Sigara böreği - super proste i super pyszne !

kształtem i wielkością przypominają cygara , z nadzieniem z serem feta. Można zrobić samemu np. kupując w sklepie tureckim gotowe ciasto yufka.

Przepyszne zielone oliwki - moje ulubione
Jeżeli dostaniecie w restauracji oliwki w takiej formie, nie przerażajcie się , są one specjalnie nacinane i miażdżone żeby nabrały jak najwięcej smaku :)


Oliwki suszone i marynowane



Orzechy włoskie - nieodłączny element śniadania
fantastycznie komponują się z serem feta, spróbujcie 
Turcja jest jednym z trzech największych producentów tych orzechów na świecie, zaraz za Włochami.

A rodzynki - bez winogron nie wyobrażam sobie w ogóle krajobrazu tego kraju. 
Tak więc rodzynek również nie może zabraknąć na stole.


Gęste dżemy 
maczamy w nich pieczywo
tym sposobem podczas posiłku zbędne staje się masło,
chociaż w restauracji oczywiście możemy o nie poprosić.
A chleb, wierzcie mi , lepiej smakuje urywany niż krojony nożem, po pokrojeniu traci cały swój urok.




Pekmez


Tahini - pasta sezamowa, która nie jest ani słodka , ani słona
wspaniale smakuje zmieszana ze słodkim syropem z winogron : pekmez - em,
i tak nawet razem można je kupić w sklepach, w podwójnym opakowaniu. 



Jest i Börek 



Na deser coś słodkiego


Do tego schłodzony arbuz lub melon i turecka kawa jako zwieńczenie i mamy siły na cały dzień zapewnione.
Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...